Blending- und Karbonisieranlage BCS

» Prinzip & Beschreibung
» Features
» Technische Beschreibung
» Technische Spezifikation

Prinzip & Beschreibung nach oben

Die Anlage für Blending und Karbonisierung stellt kontinuierlich und hochgenau den Stammwürze-, Alkohol- und CO₂-Gehalt von Bier durch die präzise geregelte Dosierung von entgastem Wasser und CO₂ ein. Optional kann die Dosierung von Röstmalzbier, Hopfenextrakt, Aroma oder Sirup integriert werden.

Das Verfahren hat sich in der Brauindustrie etabliert, überall dort, wo Bier nach dem High-Gravity-Verfahren gebraut, der Stammwürze- oder Alkoholgehalt exakt eingestellt oder Biermischgetränke hergestellt werden.
Die Anlage für Blending und Karbonisierung zeichnet sich durch die hochgenaue und zuverlässige Analysenmesstechnik und präzise arbeitenden Regelalgorithmen aus. Durch den corosys Gasinjektor GDI wird bei der Karbonisierung das dosierte CO₂ in feinste Bläschen zerteilt und zuverlässig gelöst.

Features nach oben

• Kontinuierliche, hochgenaue Einstellung des Stammwürze-, Alkohol- und CO₂-Gehaltes
• Hocheffizienter CO₂-Injektor zur Karbonisierung, niedriger Druckverlust, vollständige Lösung des CO₂
• Genaueste Dosierung des entgasten Wassers über zwei parallele Regelventile
• Optional In-Line-Sauerstoffmessung
• Blending und Karbonisierung im hygienischen Design, voll CIP-fähig
• Einfache Bedienung, geringer Wartungsaufwand, lange Lebensdauer
• Vollautomatischer Betrieb mit serienmäßiger SPS Steuerung und Touchpanel
• Optionale Integration von Blending und Karbonisierung in Prozessleitsystem und Fernwartung
• Individuelle Konstruktion und Dimensionierung angepasst an örtliche Gegebenheiten
• Verwendung der durch Kunden spezifizierten Bauteile und Fabrikate
• Kompakte, auf Rohrrahmen montierte, Einheit

Technische Beschreibung nach oben

Der Volumenstrom von Bier und Wasser wird im Einlauf der Anlage durch induktive Durchfluss-
messer erfasst. Zwei parallel installierte Regelventile unterschiedlicher Größe passen den Durchfluss des entgasten Wassers an den Volumenstrom des Bieres prozentual an. Die nachfolgende Kreiselpumpe fördert das Bier durch die Lösungsstrecke zum Drucktank und sorgt gleichzeitig für eine homogene Durchmischung.

Anschließend wird über den von corosys entwickelten Gasinjektor GDI dem Bier CO₂ zugeführt. Der Injektor zerteilt das CO₂ in kleinste Bläschen und gewährleistet, dass es in kürzester Zeit innerhalb der Haltestrecke der Karbonisierung vollständig in Lösung geht. Dies kann über ein Schauglas am Ende der Lösungsstrecke überwacht werden.
Der im Auslauf der Anlage positionierte Biermonitor misst kontinuierlich In-Line Stammwürze, Alkohol und CO₂. Über einen Regelalgorithmus wird das Verhältnis für das Blending und die Karbonisierung fortlaufend angepasst.

Das System kann über eine SPS Steuerung mit Touchpanel oder durch ein übergeordnetes Prozessleitsystem gesteuert werden.
Konzipiert für hohe hygienische Standards, ist die Anlage für Blending und Karbonisierung für alle in der Getränkeindustrie üblichen Reinigungsmittel geeignet.

Technische Spezifikation nach oben

Leistung	50 bis 1500 hl/h
Messbereich Stammwürze	0 – 20 °P, +/- 0,05
Messbereich Alkohol	0 – 10 % vol. , +/- 0,03
Messbereich CO2	0 – 10 g/l, +/- 0,1
CO2-Versorgung	min. 6 barg / ≥ 99,98 % Reinheit