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Wasserentgasung durch Strippung mit CO2 unter Vakuum - Individuelle Konstruktion und Dimensionierung
angepasst an örtliche Gegebenheiten

Würzesterilisation CWS

Prinzip & Beschreibung


Die Würzesterilisation CWS wird zur Herstellung steriler Kaltwürze eingesetzt. Um eine absolute Keimfreiheit zu gewährleisten, wird die Bierwürze mit einer Temperatur von bis zu 110° C sterilisiert. Die Sterilisationstemperatur wird in der Heißhaltestrecke über eine spezifizierte Zeit gehalten. Nach Passieren der Haltestrecke wird das Produkt regenerativ rückgekühlt und anschließend mit Glykol oder Eiswasser weiter abgekühlt.

Das Verfahren hat sich in der Brauindustrie etabliert, um eine absolute Keimfreiheit der Würze für einen zuverlässigen und kontinuierlichen Betrieb der Hefereinzucht zu gewährleisten. Die Würzesterilisation zeichnet sich durch exakte Einstellung der Sterilisationstemperatur, ihre hohe Betriebssicherheit und einen hohen Wärmerückgewinn bis zu 95 % aus.
Würzesterilisationsanlage 3d-Zeichnung
  • Herstellung absolut keimfreier Bierwürze
  • Exakte Einstellung der Sterilisationstemperatur
  • Hoher Wärmerückgewinn bis zu 95 %
  • Sterilisationsanlage im hygienischen Design, voll CIP-fähig
  • Einfache Bedienung, geringer Wartungsaufwand, lange Lebensdauer
  • Vollautomatischer Betrieb mit serienmäßiger SPS Steuerung und Touchpanel
  • Optionale Integration der Sterilisationsanlage in Prozessleitsystem und Fernwartung
  • Individuelle Konstruktion und Dimensionierung angepasst an örtliche Gegebenheiten
  • Verwendung der durch Kunden spezifizierten Bauteile und Fabrikate
  • Würzesterilisation als kompakte, auf Rohrrahmen montierte, Einheit

Technische Beschreibung

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Technische Spezifikation

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Qualitätsgarantien
Qualität made in Germany
Unsere Wasserentgasung hat einen geringen CO2 Verbrauch
Keimfreies Bier

Ihre Vorteile

  • Full Service
    Von der Planung bis zur Produktion
  • Eigenes Supportportal
    für Support und Beratung
  • Qualitätsgarantie
    Auf alle eingesetzten Komponenten
  • Know How
    Weltweit bei Kunden im Einsatz

Passende Referenzen

  • Ziemann
  • Ziemann

Produktdatenblatt

Informationen über unsere Würzesterilisation

Produktkatalog

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Imagebroschüre

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Prozesstechnologie für die Brau- und Getränkeindustrie Eindampftechnologie für die Nahrungsmittelindustrie

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